Варення з вишні: 5 смачних і простих рецептів

Вишневе варення – справжня класика літніх заготовок. Його насичений смак, яскравий аромат і універсальність у використанні роблять цю солодку страву улюбленою для багатьох.

Вишневе варення чудово смакує з млинцями, оладками, у випічці чи просто з чаєм. У цій статті ми зібрали 5 найсмачніших і водночас простих рецептів приготування вишневого варення – обирайте на свій смак!

1. Класичне вишневе варення

Інгредієнти:

• Вишня – 1 кг
• Цукор – 1 кг

Приготування:

1. Ретельно помийте вишні, видаліть кісточки.
2. Засипте ягоди цукром і залиште на 4–6 годин, щоб пустили сік.
3. Поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, варіть 5–10 хвилин, знімаючи піну.
4. Зніміть з вогню і дайте настоятися 6–8 годин.
5. Повторіть варіння ще 2 рази по 5–10 хвилин, щоб варення загусло.
6. Розлийте гаряче варення в стерилізовані банки, закатайте.

2. Варення з вишні без кісточок у власному соку

Інгредієнти:

• Вишня – 1 кг
• Цукор – 700 г

Приготування:

1. Видаліть кісточки, засипте ягоди цукром.
2. Залиште на ніч, щоб виділився сік.
3. Вранці доведіть масу до кипіння, варіть 10 хвилин.
4. Розкладіть у стерильні банки, закатайте.

Порада: Таке варення виходить дуже соковите і добре зберігається.

3. “П’ятихвилинка” – швидкий рецепт

Інгредієнти:

• Вишня – 1 кг
• Цукор – 800 г

Приготування:

1. Підготуйте ягоди, засипте цукром на 1–2 години.
2. Поставте на вогонь і варіть рівно 5 хвилин після закипання.
3. Швидко розлийте в банки й закрийте.

Плюси: Мінімальна термообробка зберігає вітаміни та свіжий смак.

4. Вишневе варення з апельсином

Інгредієнти:

• Вишня – 1 кг
• Апельсин – 1 шт.
• Цукор – 800 г

Приготування:

1. Вишню очистити, апельсин нарізати разом зі шкіркою дрібними шматочками.
2. Змішати всі інгредієнти, засипати цукром, дати настоятися.
3. Варити 15–20 хвилин на повільному вогні.
4. Розлити в банки.

Результат: Цитрусовий аромат додає варенню свіжості та незвичного смаку.

5. Варення з вишні з желатином (густе)

Інгредієнти:

• Вишня – 1 кг
• Цукор – 600 г
• Желатин – 10 г
• Вода – 50 мл

Приготування:

1. Вишні без кісточок проварити з цукром 10 хвилин.
2. Желатин замочити у воді на 10 хвилин, потім розчинити на водяній бані.
3. Додати желатин до варення, довести до кипіння (не кип’ятити!).
4. Гарячим розлити по банках і закрити.

Перевага: Таке варення чудово тримає форму – ідеальне для тортів.

На завершення

Варення з вишні — це не лише смачний десерт, а й спосіб зберегти частинку літа на холодні місяці. Обирайте рецепт за настроєм — класичний, швидкий або з ноткою експерименту — і тіште себе та рідних домашніми солодощами!

Читайте також –
Anna Petrash представляє нову композицію «Чуєш»