Смачні та корисні йогурти в домашніх умовах: весь секрет – у заквасці

Попри великий асортимент товарів у магазинах, насправді дуже важко віднайти на сто відсотків натуральну продукцію. Найбільше це стосується молочних виробів, зокрема, йогуртів.

Саме тому господині все частіше переходять на власне виготовлення цього смачного та неймовірно корисного продукту.

Приготувати йогурт в домашніх умовах легко, особливо, коли є хороша закваска. Останню можна придбати на сайті інтернет-магазину https://goodfood.ua/. Тут представлено великий вибір натуральних заквасок з різними вітамінними комплексами.

Як приготувати йогурт

Кулінарних рецептів для створення цього виду молочного продукту є декілька. Все залежить від наявних підручних засобів. А саме:

1. Приготування в каструлі.
2. За допомогою мультиварки.
3. З використанням йогуртниці.

Набір інгредієнтів ідентичний (молоко та закваска), різниться лише технологія створення.

В каструлі

У порівнянні з іншими цей спосіб вимагає більше уваги.

Сам процес виготовлення йогурту в каструлі такий:

1. Залити молоко (від 1 до 3 літрів) в каструлю підігріти до 38-42 градусів. Якщо молоко домашнє – спочатку прокип’ятіть його та залиште, аби воно вистигло до потрібної температури.
2. Додайте закваску (користуючись підказками на упаковці).
3. Замотайте посудину з інгредієнтами в ковдру та залиште на 7-9 годин.
4. Перевірте готовність. Якщо йогурт густий, поставте його в холодильник для «дозрівання» на 3-4 години. Якщо ферментація не завершилася, залиште в ковдрі ще на 2-3 години.

В мультиварці

Кількість інгредієнтів буде такою ж, як і для попереднього способу. А от технологія наступна:

1. Тепле молоко змішайте з закваскою.
2. Залийте в чашу мультиварки.
3. Увімкніть температуру 40 градусів, або ж виберіть відповідний режим («йогурт») та залиште на 6-12 годин.
4. Перевірте готовність так само, як і в четвертому пункті при приготуванні в каструлі.

В йогуртниці

Технологія схожа з попередньою:

1. До теплого молока слід додати закваску.
2. Розлити рідину в стаканчики.
3. Вибрати відповідний режим та залишити на 6-12 годин. Чим довше готується йогурт, тим він буде густіший.
4. Готовність слід перевіряти так само, як і при приготуванні в мультиварці та каструлі.

Важливо: натуральний домашній йогурт зберігається в холодильнику не довше п’яти днів!

Вітамінізовані закваски

Натуральний йогурт може бути корисним не лише завдяки біфідобактеріям. Так, GOOD FOOD виготовляє закваски з вітамінами, які потім насичують готовий молочний продукт.

Однією з найпопулярніших є закваска D3. Вітамін корисний як дорослим, так і дітям. А особливо – в осінню та зимову пору, коли кількість сонячних променів зменшується в десятки разів.

Придбати закваску з D3 можна за посиланням https://goodfood.ua/zakvaski/jogurt-vitamin-d3/.

Як бачимо, приготувати йогурт в домашніх умовах не складно. Головне – правильно виміряти температуру молока та вдало підібрати закваску. З останнім допоможе компанія GOOD FOOD, яка пропонує десяток натуральний, вітамінізованих товарів.