Обираємо кавомолку для дому

Кожен кавовий гурман, розуміє що найкраща кава — зернова. Вона більш ароматна, одразу можна побачити якість зерна та ступінь прожарювання.

Якщо, вдома немає автоматичної кавоварки, то обов’язково потрібно мати кавомолку. Краще подрібнювати каву вдома невеликими порціями, ніж купувати вже змелену чи розчинену каву, радять нам в ДімКави. Перед тим, як купувати кавомолку для дома, потрібно зробити вибір, якого саме типу придбати, адже є не один тип:

• механічна (ручна) – ступінь помелу можна змінювати, але кава все одно буде більш дрібного помелу. Така кавомолка добре підійде, якщо кава буде готуватися способом заварювання в чашці або в турці;
• ножова кавомолка — в такій як правило, ступінь помелу не регулюється, тому молота кава виходить не однорідної структури, кавовий напій буде мати водянистий смак;
• електрична кавомолка — має різний ступінь помелу, можна подрібнити каву в однорідну структуру як для турки, так і для кавоварки.

З цих типів найбільш вдалими вважаються електричні та механічні кавомолки.

Електрична кавомолка

Якщо хочеться менше часу витрачати на подрібнення кави, то краще вибір зробити в сторону електричної кавомолки. В магазинах присутній великий асортимент на різний бюджет. Та при покупці треба враховувати не тільки вартість, а й важливі нюанси:

1. Щоб зерна кави добре подрібнювалися, однорідно то потрібно щоб швидкість була приблизно 500 оборотів у хвилину;
2. Найкращі жорнова для кавомолки — кераміка, вони не швидко нагріваються, майже без шуму працюють, практичні й довші у своєму використанні. Змелена кава також не нагрівається, бо в противному випадку буде віддавати гіркий присмак;
3. Краще придбати кавомолку в якій бункер для зерна кави має конусну форму, в такому разі усі зерна перемелються, а в бункері в формі циліндра зерна осідають на стінках і потрібно встрашувати бункер;
4. Оптимальна потужність 100-180 Вт, при такій потужності зерна не будуть нагріватися, та час помелу збільшиться.

Ручна кавомолка

Кавомолка ручного типу підійде для домашнього використання, якщо кава готується не кожен день. Адже, щоб подрібнити зернову каву в даній кавомолці потрібно витратити не одну хвилину часу, докладати зусиль. В ручній кавомолці є один великий плюс в механізмі — можливість дуже тонко регулювати ступінь помелу кави.

Важливі моменти при виборі кавомолки

При виборі будь-якого типу кавомолки, потрібно враховувати:

1. Об’єм бункера для зернової кави не потрібен завеликий, достатньо буде бункера розрахованого на 30-120 грамів. Для однієї порції кави потрібно приблизно 7-10 грамів меленої кави. Наперед не варто заготовлювати багато меленої кави, адже вона швидко втрачає свій аромат та смак;
2. Варто обирати кавомолку з жорнами, в такому разі кава буде змелена в однорідну структуру;
3. Краще придбати кавоварки з регулюванням ступеню помелу;
4. Найкращі матеріали для жорен — кераміка, нержавіюча сталь та чавун. Кераміка найдорожчий, але й найнадійніший матеріал. Чавун дешевий матеріал, проте з часом втрачає свої якості й потребує заміни. Нержавіюча сталь — довговічний матеріал, але при потраплянні води втрачає свої якості.